Bio-Sonnenblumenmehl teilentölt & glutenfrei

Die Herstellung erfolgt in einem besonders schonenden und rein mechanischen Verfahren. Zuerst werden die ungeschälten Sonnenblumenkerne in unserer Ölmühle kalt gepresst, wodurch das feine kaltgepresste Sonnenblumenöl gewonnen wird. Der verbleibende, feste Teil – der sogenannte Ölpresskuchen – zeichnet sich durch eine hohe Dichte an Nährstoffen aus. Dieser Presskuchen wird anschließend in einem separaten Schritt in einer Mehlmühle fein vermahlen.

Durch diesen sanften und temperaturkontrollierten Prozess stellen wir sicher, dass die natürlichen Eigenschaften und wertvollen Bestandteile der Kerne bestmöglich geschützt werden.

Somit kannst du in unserem Onlineshop oder in unserem Mühlenladen in Creußen ein naturbelassenes Bio-Sonnenblumenmehl kaufen, das reich an wertvollen Inhaltsstoffen ist.

Bei der Auswahl unserer Rohstoffe überlassen wir nichts dem Zufall und setzen auf absolute Transparenz. Wir arbeiten ausschließlich mit festen, uns persönlich bekannten Bio-Bauern aus Oberfranken und der Oberpfalz zusammen, die ihre Felder nach strengen ökologischen Richtlinien bewirtschaften. Durch die kurzen Transportwege vom Feld direkt zu unserer Mühle halten wir den CO2-Fußabdruck so gering wie möglich.

Mehr Regionalität, Nachhaltigkeit und Unterstützung der heimischen Landwirtschaft ist kaum möglich – für ein rundum gutes Gefühl bei deinem Einkauf.

Im direkten Vergleich zu klassischem Weizen- oder Dinkelmehl bietet dieses Naturprodukt völlig andere Back- und Nährwerteigenschaften. Bio-Sonnenblumenmehl ist von Natur aus komplett glutenfrei. Es eignet sich daher ideal als nussige Alternative für eine glutenfreie Ernährung oder um herkömmliches Weizenmehl teilweise zu ersetzen. Zudem ist es reich an Eiweiß bzw. Protein (45 g / 100 g) sowie reich an Ballaststoffen (18 g / 100 g).

Bitte beachte jedoch: Da das klebende Gluten fehlt, besitzt es nicht die gleichen Bindeeigenschaften wie Weizenmehl. Wenn du unser Sonnenblumenmehl kaufst und bei dir in der Backstube einsetzen möchtest, kann es normales Getreidemehl beim Backen nicht eins-zu-eins ersetzen, sondern dient als nährstoffreiche Ergänzung für deinen Teig.

Weil du bei uns ein echtes Regionalprodukt aus kontrolliert biologischem Anbau bekommst, das besonders schonend in unserer eigenen Mühle verarbeitet wurde. Im Gegensatz zu vielen industriellen Produkten achten wir darauf, dass die wertvollen pflanzlichen Proteine, Ballaststoffe und feinen Aromen der Sonnenblumenkerne bestmöglich geschützt werden.

Egal ob du deine tägliche Küche verfeinern möchtest, dich bewusst proteinreich ernährst oder eine glutenfreie Backzutat suchst – unser Produkt überzeugt durch höchste Qualität, ehrliche Regionalität und einen unverfälschten Geschmack.

Wenn du bewusst nachhaltiges Sonnenblumenmehl kaufen willst, findest du bei uns ein Premium-Mehl mit voller Transparenz.

Unser Bio-Sonnenblumenmehl weist eine außergewöhnlich hohe Nährstoffdichte auf. Wegen dieses Profils wird es oft als heimisches "Superfood" bezeichnet – vor allem aufgrund seines hohen Proteingehalts von (45 g / 100 g). Proteine tragen wissenschaftlich erwiesen zur Erhaltung und Zunahme von Muskelmasse bei.

Darüber hinaus liefert das Mehl beachtliche Mengen an Magnesium, Eisen und Ballaststoffen (18 g / 100 g) sowie Vitamin E. Die enthaltenen B-Vitamine (B1, B3, B6 und B9) tragen zudem zu einem normalen Energiestoffwechsel und einer normalen Funktion des Nervensystems bei.

Der hohe Proteingehalt macht das Sonnenblumenmehl zu einer idealen Ergänzung bei einer High-Protein-Ernährung.

Da das Mehl sehr quellfähig ist und viel Flüssigkeit bindet, solltest du es wohldosiert einsetzen. Als Faustregel für fast alle klassischen Backrezepte wie Brot, Brötchen, Kuchen oder Pfannkuchen gilt: Du kannst das normale Getreidemehl zu ca. 20 bis 30 % durch die Sonnenblumen-Variante ersetzen. Bei der Zubereitung musst du lediglich die Flüssigkeitsmenge im Rezept (z. B. Wasser oder Milch) ein wenig erhöhen, damit dein Teig schön geschmeidig bleibt.

Nutze diese einfache und nussige Möglichkeit, um deine tägliche Küche auf vielfältige Weise zu bereichern. Rühre es einfach unter Salate, nutze es zur Verfeinerung von Hackfleischgerichten oder verwende es ganz klassisch zum Binden von Soßen.

Achtung: Beim Verwenden von Backpulver im Teig kann sich dieser durch die natürlich enthaltene Chlorogensäure grün verfärben. Dies ist völlig unbedenklich. Möchtest du das verhindern? Dann gib einfach einen Spritzer Zitronensaft zu dem Teig.

Das Mehl zeichnet sich durch ein feines, nussiges Aroma aus, da angenehm nach Sonnenblumen und Sommer schmeckt. Diese feine Note verleiht deinen Backwaren einen wunderbar herzhaften, nussigen Charakter.

Es verfeinert Brot, Brötchen, herzhafte Pfannkuchen und andere Speisen perfekt, ohne den Eigengeschmack der anderen Zutaten zu übertönen. Das macht unser Bio-Sonnenblumenmehl in deiner Küche oder Backstube auf jeden Fall zu einer echten kulinarischen Bereicherung.

Um die Frische und das feine Aroma über einen langen Zeitraum optimal zu schützen, empfiehlt sich eine kühle, trockene und vor Licht geschützte Lagerung. Nach dem Öffnen der Verpackung solltest du das Mehl am besten in einem gut verschließbaren Gefäß aufbewahren.

Ein normaler, dunkler Vorratsschrank in deiner Küche oder Backstube eignet sich dafür hervorragend und sorgt dafür, dass die wertvollen Eigenschaften des Mehls bestmöglich und langfristig erhalten bleiben.

Wir bearbeiten deine Bestellung so schnell wie möglich. Nachdem du in unserem Shop Sonnenblumenmehl bestellt hast, wird die Ware oft frisch für dich gemahlen und verlässt innerhalb von 3-5 Tagen unsere Mühle. Die Lieferung durch unseren Versandpartner dauert innerhalb Deutschlands in der Regel 2 bis 3 Werktage.