Bio-Dinkelmehl aus Bayern 2,5 kg

Bio-Dinkelmehl – von der Familie Dötsch aus Auerbach

Unser Bio-Dinkelmehl stammt von der Familie Dötsch aus Auerbach in der Oberpfalz. Dort wird der Dinkel nach biologischen Richtlinien angebaut und schonend zu hochwertigem Mehl vermahlen. Dinkel ist ein uraltes Getreide, das besonders aromatisch und bekömmlich ist – ideal für alle, die Wert auf regionale Qualität und guten Geschmack legen.

Auf einen Blick

• 🌾 Von der Familie Dötsch aus Auerbach – Oberpfalz
• 🌿 100 % Bio-Dinkel – traditionelle Getreideart
• 🥖 Aromatisch & bekömmlich – mild-nussiger Geschmack
• 💪 Reich an Eiweiß und Mineralstoffen
• ♻️ Regionale Partnerschaft – kurze Wege, faire Zusammenarbeit

Ein klassisches, uriges Mehl mit hervorragenden Backeigenschaften. Jetzt Bio-Dinkelmehl kaufen.

Geschmack & Besonderheit

Unser Bio-Dinkelmehl zeichnet sich durch ein mild-nussiges, leicht süßliches Aroma aus. Dinkel ist ein robustes, altes Getreide und gilt bei vielen Menschen als besonders gut verträglich. Das Vollkornmehl enthält das gesamte Korn und bringt dadurch eine natürliche Fülle an Nährstoffen und einen wunderbaren Geschmack mit.

Verwendungstipps

• Zum Backen von Brot, Brötchen und Laugenbrezeln
• Für Kuchen, Kekse, Waffeln und Pfannkuchen
• Als Basis für Nudelteig oder Spätzle
• In Müsli, Porridge oder als Bindemittel in Bratlingen
• Mischbar mit anderen Mehlsorten für bessere Backergebnisse

Wichtige Hinweise

Für besten Geschmack und Haltbarkeit:

• Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern
• Nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter aufbewahren
• Dinkelmehl hat eine gute Wasseraufnahme – Teige ggf. etwas länger ruhen lassen

Unser Lieblingsrezept: Einfaches Dinkelbrot

Zutaten (für 1 Brot):

• 500 g Bio-Dinkelmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 2 TL Salz
• 350 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL unser Bio-Leinöl oder Bio-Olivenöl
• Optional: Haferflocken oder Körner zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen.
2. Wasser und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten (ca. 8–10 Minuten).
3. Teig abgedeckt ca. 60–90 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Teig formen, in eine gefettete Kastenform geben und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
5. Bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 40–45 Minuten backen (letzte 10 Minuten mit Alufolie abdecken, falls zu dunkel).

Guten Appetit – und genieße den aromatischen Geschmack des Dinkels!

Von uns – für dich – aus Creußen (Oberfranken)
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Handwerkliche Ölmühle seit 2021. Mit Stolz im Sortiment: Bio-Dinkelmehl von der Familie Dötsch aus Auerbach in der Oberpfalz.