Bio-Kürbiskernmehl teilentölt & glutenfrei 400 g

Bio-Kürbiskernmehl – aus dem Presskuchen unserer eigenen Pressung

Unser Bio-Kürbiskernmehl entsteht aus dem nährstoffreichen Presskuchen, der bei der schonenden Kaltpressung unseres eigenen Bio-Kürbiskernöls übrig bleibt. Die Kürbiskerne stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Nach dem Pressen wird der Kuchen schonend vermahlen – so gewinnen wir ein hochwertiges, intensiv nussiges und ballaststoffreiches Mehl mit dem typischen, aromatischen Geschmack der Kürbiskerne.

Auf einen Blick

• 🌱 Aus dem Presskuchen unseres Bio-Kürbiskernöls – Zero-Waste
• 🌾 100 % Bio – kontrolliert biologischer Anbau
• 💪 Reich an Eiweiß und Ballaststoffen – natürliche Nährstoffdichte
• 🥜 Intensiv nussiger Geschmack – typisch für Kürbiskerne
• ♻️ Handwerk aus Creußen – regionale Wertschöpfung

Wenn du Kürbiskernmehl kaufen möchtest, das aus echter Manufaktur kommt, bist du hier richtig.

Geschmack & Besonderheit

Unser Bio-Kürbiskernmehl hat einen intensiven, nussigen Geschmack und eine feine, grünliche Farbe. Es entsteht direkt aus dem Presskuchen unseres eigenen Öls und ist daher besonders nährstoffreich. Viele Kunden schätzen es vor allem wegen seines hohen Eiweiß- und Ballaststoffgehalts sowie als aromatische Zutat in der täglichen Ernährung.

Verwendungstipps

• Zum Backen von Brot, Brötchen, Keksen oder Pancakes
• Als proteinreiche Zugabe in Müsli und Porridge
• Zum Andicken von Suppen und Saucen
• In Bratlingen, Energy-Balls oder vegetarischen Gerichten
• In Smoothies für extra Nährstoffe und nussiges Aroma

Wichtige Hinweise

Für besten Geschmack und Haltbarkeit:

• Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern
• Nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter aufbewahren
• Kürbiskernmehl bindet Flüssigkeit stark – Teige ggf. etwas flüssiger ansetzen

Unser Lieblingsrezept: Herzhafte Dinkel-Kürbiskernmehl-Brötchen

Zutaten (für ca. 8 Brötchen):

• 300 g Dinkelmehl
• 100 g Bio-Kürbiskernmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 280 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL unser Bio-Leinöl oder Bio-Olivenöl
• Optional: 2 EL Kürbiskerne zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen.
2. Wasser und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
3. Teig ca. 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Teig in 8 Portionen teilen, Brötchen formen und auf ein Backblech legen.
5. Mit Wasser bestreichen, optional mit Kürbiskernen bestreuen und bei 200 °C ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.

Guten Appetit – und genieße das nussige Aroma unseres Kürbiskernmehls!

Von uns – für dich – aus Creußen (Oberfranken)
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Handwerkliche Ölmühle seit 2021. Unser Bio-Kürbiskernmehl – aus dem Presskuchen unseres eigenen Öls. Weil Nachhaltigkeit und guter Geschmack Hand in Hand gehen.