Unser Partner: Aronia Alm

Die Liebe zur Natur und zum gesunden Lebensstil hat Helga und Hans dazu bewegt eine eher seltene aber ebenso unglaublich starke und beeindruckende Beere anzubauen. Die Aronia Beere.

2013 haben sie begonnnen die ersten Felder in Veitsbronn mit Aronia Sträucher zu bepflanzen. Und hier beginnt auch die Geschichte der Aronia Alm. Die ersten Sträucher wurden mit Spaten gesetzt, die nächsten dann doch mit einer Maschine.

Und nun sind es genug Beeren, dass Aronia Alm eine Vielzahl an Produkten herstellen und wir sie euch anbieten können.

Auf der Aronia Alm wird von Mitte August bis Ende September geerntet. Ein Teil der Beeren wird sorgfältig von Hand gepflückt, um höchste Qualität zu gewährleisten. Für Helga und Hans Maußer ist die Arbeit auf dem Hof und in der Natur weit mehr als ein Beruf – es ist ihre Berufung und Leidenschaft.

Von Beginn an bewirtschaften sie ihren Betrieb in Veitsbronn nach biodynamischen Demeter-Richtlinien und schaffen damit nicht nur hochwertige Aroniaprodukte, sondern auch ein Stück gelebte Nachhaltigkeit in Mittelfranken.

Die Aroniabeere ist die Frucht der Aronia-Sträucher, die zur Familie der Rosengewächse gehören. Ursprünglich stammt die Pflanze aus Nordamerika, wird aber seit Jahrzehnten auch in Deutschland kultiviert. Die Beeren sind klein, rund und je nach Sorte tiefschwarz, dunkelviolett oder rot. Sie reifen im Spätsommer bis Herbst und haben einen intensiv herben geschmack.

Die Aroniabeere gilt als eines der antioxidantienreichsten Lebensmittel überhaupt. Sie enthält besonders hohe Mengen an Anthocyanen, Flavonoiden, Vitamin C und Polyphenolen. Aufgrund ihrer gesundheitlichen Wirkungen (unter anderem entzündungshemmend, blutdruckregulierend und immunstärkend) wird sie häufig von Aronia Alm zu Saft, Konfitüre und weiteren Produkten verarbeitet. Frisch sind die Beeren wegen ihrer starken Adstringenz eher ungewohnt, aber verarbeitet ergeben sie sehr aromatische, tiefdunkle Produkte.