Unser Schnittlauchöl verbindet den angenehm würzigen Geschmack von frischem Schnittlauch mit einem hochwertigen, kaltgepressten Pflanzenöl. Das Besondere dabei: Der Schnittlauch wird nicht erst nachträglich als Aroma zugesetzt, sondern gemeinsam mit der Ölsaat schonend verpresst. Dadurch entsteht ein authentisches Würzöl mit einer frischen, kräuterigen Note, die an frisch geschnittenen Schnittlauch erinnert.

Wie unsere anderen Öle entsteht auch dieses Würzöl in kleinen Chargen in unserer Ölmühle in Creußen. Es wird nicht künstlich aromatisiert und kommt ohne Konservierungsstoffe aus. Wenn du Schnittlauch gerne verwendest, bekommst du damit eine unkomplizierte Möglichkeit, Kartoffeln, Salate, Quark, Gemüse und viele andere Gerichte mit wenigen Tropfen geschmacklich abzurunden.

Für unser Öl mit Schnittlauch verwenden wir ein schonendes Pressverfahren, bei dem die ausgewählten Zutaten gemeinsam verarbeitet werden. Dabei wird die Ölsaat zusammen mit dem Bio-Schnittlauch kaltgepresst, sodass sich dessen frische, würzige Aromatik direkt mit dem Öl verbindet. Auf nachträgliches Aromatisieren verzichten wir bewusst – der charakteristische Geschmack entsteht bereits während der Pressung.

Auch nach dem Pressen behandeln wir das Öl so wenig wie möglich. Es wird nicht industriell filtriert, sondern darf sich auf natürliche Weise klären. Dadurch können feine Bestandteile im Öl verbleiben und sich mit der Zeit am Flaschenboden absetzen. So erhältst du ein handwerklich hergestelltes Würzöl, das seinen eigenständigen Schnittlauchcharakter direkt aus der Verarbeitung mitbringt.

Unser Würzöl mit Schnittlauch ist besonders vielseitig und passt überall dort, wo du eine frische, fein-würzige Kräuternote möchtest. Sehr gut harmoniert es mit Kartoffeln, Salaten, Quark, Frischkäse, Gemüse, Suppen und Dips. Auch auf Brot, zu Eierspeisen (siehe unser Rezept für Rührei) oder als kleines Finish über bereits angerichteten Speisen setzt es geschmacklich einen schönen Akzent.

Am besten gibst du das Schnittlauchöl erst zum Schluss über das fertige Gericht, damit sein feines Aroma möglichst gut zur Geltung kommt. Für starkes Erhitzen oder langes Mitkochen ist es weniger gedacht. Ein paar Tropfen reichen oft schon aus, um einfache Gerichte schnell und unkompliziert abzurunden.

Unser Bio-Schnittlauchöl schmeckt angenehm frisch, kräuterig und fein-würzig. Im Vordergrund steht die typische Schnittlauchnote mit ihrem leicht zwiebeligen Charakter, ohne dabei scharf oder aufdringlich zu wirken. Das Öl bleibt geschmacklich ausgewogen und lässt sich deshalb sehr vielseitig mit herzhaften Speisen kombinieren.

Besonders schön kommt das Aroma zur Geltung, wenn du das Öl pur oder als Finish verwendest. Dann bleibt die frische Kräuternote klar erkennbar und ergänzt das Gericht, ohne andere Zutaten zu überdecken. Genau das macht das Schnittlauchöl zu einem unkomplizierten Begleiter für die tägliche Küche.

Für unser Schnittlauchöl setzen wir auf sorgfältig ausgewählte Rohstoffe in Bio-Qualität. Die verwendete Ölsaat beziehen wir möglichst aus regionalem Anbau in Oberfranken oder der Oberpfalz, während der Schnittlauch von ausgewählten Bio-Erzeugern aus Deutschland oder Österreich stammt, die unseren Anspruch an Qualität und schonende Verarbeitung teilen.

Kurze Wege und nachvollziehbare Herkunft sind uns dabei besonders wichtig. So entsteht ein Würzöl, bei dem du nicht nur weißt, was drin ist, sondern auch, woher die wesentlichen Zutaten kommen. Die eigentliche Verarbeitung erfolgt anschließend in unserer Ölmühle in Creußen.

Unsere Würzöle, auch das Schnittlauchöl, werden nach dem Pressen nicht industriell feinfiltriert. Deshalb können sehr kleine natürliche Bestandteile der verwendeten Saat und des Schnittlauchs im Öl verbleiben. Diese sorgen dafür, dass das Öl je nach Charge leicht trüb erscheinen kann.

Auch ein feiner Bodensatz ist ganz normal und kein Zeichen für eine Qualitätsminderung. Im Gegenteil: Er zeigt, dass das Öl möglichst naturbelassen abgefüllt wurde. Wenn du möchtest, kannst du die Flasche vor der Verwendung vorsichtig schwenken oder das Öl einfach klar vom Bodensatz abgießen.

Unser Bio-Schnittlauchöl ist ein Lebensmittel und grundsätzlich für die Verwendung in der normalen Küche gedacht. Auch Schwangere, Stillende und Kinder können es in kleinen, üblichen Mengen als Würzöl verwenden, sofern keine individuellen Unverträglichkeiten oder medizinischen Gründe dagegensprechen.

Bei Kindern empfiehlt es sich, zunächst sparsam zu dosieren, da der Geschmack von Schnittlauch recht würzig sein kann. Wenn du während Schwangerschaft oder Stillzeit besondere Ernährungsempfehlungen beachten musst oder bei deinem Kind Unsicherheiten bestehen, solltest du die Verwendung vorsichtshalber mit einer Ärztin, einem Arzt oder einer Hebamme abstimmen.