Schalottenöl Bio – kaltgepresstes Würzöl (100 ml)

Fein, würzig und angenehm mild: Unser Bio-Schalottenöl bringt den charakteristischen Geschmack von Schalotten in eine besonders elegante Form. Grundlage ist kaltgepresstes Bio-Rapsöl aus bayerischer Rapssaat, das anschließend mit ausgewählten Bio-Schalotten über mehrere Wochen mazeriert wird. Während dieser Zeit nimmt das Öl die typische, leicht süßliche Zwiebelwürze ganz natürlich auf – ohne künstliche Aromatisierung.

Gerade im Vergleich zu kräftigem Zwiebel- oder Knoblauchöl wirkt Schalottenöl feiner und zurückhaltender. Dadurch lässt es sich vielseitig einsetzen und verleiht Risotto, Pasta, Suppen, Salaten, Fleisch oder Fisch eine harmonische Würze, ohne andere Zutaten zu überdecken. Hergestellt wird es in unserer Ölmühle in Creußen in handwerklichen Chargen und möglichst naturbelassen abgefüllt.

Bei unserem Schalottenöl mit Zwiebelaroma beginnt alles mit hochwertigem, kaltgepresstem Bio-Rapsöl aus bayerischer Rapssaat. Anders als bei gemeinsam verpressten Würzölen werden die Schalotten hier nicht mit in die Ölpresse gegeben, sondern anschließend sorgfältig in das Öl eingebracht. Dort dürfen die Bio-Schalotten über mehrere Wochen mazerieren und ihr feines Aroma ganz langsam an das Öl abgeben.

Durch diese schonende Methode entsteht eine harmonische, leicht süßlich-würzige Schalottennote, ohne dass künstliche Aromastoffe nötig sind. Nach der Reifezeit wird das Öl in unserer Ölmühle in Creußen abgefüllt und bleibt dabei möglichst naturbelassen – ganz im Sinne einer handwerklichen Herstellung mit wenig Verarbeitung und viel Geschmack.

Seine feine, leicht süßliche Zwiebelwürze macht unser Bio-Schalottenöl zu einem vielseitigen Begleiter für die herzhafte Küche. Es passt besonders gut zu Salaten, Kartoffeln, Pasta, Risotto, Suppen, Gemüse, Fisch und Fleisch. Auch in Dips, auf geröstetem Brot oder über einem fertigen Gericht sorgt es für eine elegante Würze, ohne geschmacklich zu dominant zu werden.

Am schönsten kommt das Aroma zur Geltung, wenn du das Schalottenöl zum Abschmecken oder als Finish verwendest. So bleibt die typische Schalottennote klar erkennbar. Schon eine kleine Menge reicht oft aus, um einfachen Gerichten mehr Tiefe und eine angenehm runde Würze zu geben.

Geschmacklich zeigt sich unser Würzöl mit Schalotten angenehm mild, rund und fein-würzig. Typisch ist die zarte, leicht süßliche Zwiebelnote der Schalotte, die deutlich eleganter wirkt als die Schärfe einer klassischen Küchenzwiebel. Dadurch bekommt das Öl einen harmonischen Charakter, der viele Gerichte verfeinert, ohne sich zu stark in den Vordergrund zu drängen.

Besonders gut entfaltet sich das Aroma, wenn du das Öl pur, zum Abschmecken oder als Finish verwendest. So bleibt die feine Schalottenwürze schön erhalten und ergänzt andere Zutaten auf eine sehr ausgewogene Weise.

Für unser Bio-Schalottenöl verwenden wir kaltgepresstes Bio-Rapsöl aus bayerischer Rapssaat und sorgfältig ausgewählte Bio-Schalotten. Bei der Auswahl der Zutaten achten wir auf gute Qualität, nachvollziehbare Herkunft und Rohstoffe, die sich für eine schonende Weiterverarbeitung besonders gut eignen.

Die Verarbeitung findet anschließend in unserer Ölmühle in Creußen statt. Dort wird das Rapsöl hergestellt und mit den Schalotten angesetzt, damit sich deren feine Würze langsam mit dem Öl verbindet. So bleibt die Herstellung überschaubar, handwerklich und möglichst nah am ursprünglichen Produkt.

Eine leichte Trübung bei unserem Schalottenöl ist ganz normal und sogar ein Qualitätsmerkmal. Da wir das Öl möglichst naturbelassen abfüllen und nicht industriell feinfiltrieren, können feine Bestandteile und natürliche Trübstoffe im Öl verbleiben. Auch aus der Mazeration mit den Bio-Schalotten können sich kleine Schwebstoffe oder ein leichter Bodensatz ergeben.

Vor der Verwendung darfst du die Flasche ruhig kräftig schütteln. Dadurch verteilen sich die natürlichen Trübstoffe und die darin gebundenen Aromen wieder gleichmäßig im Öl. So bekommst du bei jeder Verwendung den vollen, fein-würzigen Geschmack des Schalottenöls.

Unser Bio-Schalottenöl ist ein Würzöl für die alltägliche Küche und kann grundsätzlich auch während der Schwangerschaft, in der Stillzeit und für Kinder in üblichen Mengen verwendet werden. Entscheidend sind dabei vor allem die persönliche Verträglichkeit und der individuelle Geschmack, denn Schalotten besitzen von Natur aus eine würzige, leicht zwiebelige Aromatik.

Bei kleinen Kindern empfiehlt es sich, zunächst sparsam zu dosieren und zu beobachten, wie gut das Aroma angenommen wird. Wenn besondere Ernährungsempfehlungen, Unverträglichkeiten oder gesundheitliche Fragen bestehen, solltest du die Verwendung vorsichtshalber mit einer Ärztin, einem Arzt oder einer Hebamme abstimmen.