Bio Senfsaat

🌿 Bio Senfsaat – regional, würzig & naturrein

Unsere Bio Senfsaat stammt aus regionalem Anbau in Bayern. Die Körner werden nach der Ernte sorgfältig gereinigt, schonend getrocknet und anschließend schonend verarbeitet und abgefüllt.

Diese hochwertige Bio Senfsaat verwenden wir auch selbst zur Herstellung unserer Senfspezialitäten: In unserer Ölmühle Bayreuth in Creußen (Oberfranken) entstehen daraus Honigsenf, Leindottersenf und Mittelscharfer Senf – handwerklich, in kleinen Chargen und mit viel Erfahrung.

Was unsere Bio Senfsaat besonders macht

• 🌾 Regionale Herkunft: Bio Senfsaat aus Bayern.
• 🌿 Bio-Qualität: Kontrolliert biologisch angebaut.
• 🧂 100 % Saat: Reine Bio Senfsaat – ohne Zusatzstoffe.
• 👐 Schonend verarbeitet und abgefüllt: Sorgfältig gereinigt.
• 🤝 Von uns für dich: Eigene Weiterverarbeitung zu Senf in Creußen (Oberfranken).

Geschmack & Charakter

Bio Senfsaat besitzt ein würziges, leicht scharfes Aroma, das sich je nach Verarbeitung unterschiedlich entfaltet.

Gesundheitliche Aspekte

Senfsaat enthält natürliche Senföle, die für Aroma und Schärfe verantwortlich sind. In der traditionellen Ernährung wird Senfsaat im Zusammenhang mit Verdauung geschätzt.

Hinweis: Senfsaat ist ein Lebensmittel und kein Arzneimittel. Es werden keine Heilversprechen gemacht.

Verwendung & Genuss

• zum Einlegen von Gurken & Gemüse
• als Basis für hausgemachten Senf (ist auch Basis für unseren Senf)
• für Senfkaviar
• in Marinaden & Saucen
• als universelles Gewürz für Einlegen und Fermentieren

Hinweis: Diese Bio Senfsaat verwenden wir selbst für unsere handwerklichen Senfe.

Rezeptidee: Klassische Senfgurken (für ca. 2x 1 Liter Weckglas oder 3x 600 ml TwistOff Glas)

Zutaten:

• ➡️ 1 kg Einlegegurken
• ➡️ 2 EL Bio Senfsaat
• ➡️ 500 ml Wasser
• ➡️ 250 ml Essig
• ➡️ 5 EL Zucker
• ➡️ 1 EL Salz
• ➡️ evtl. Zwiebeln, knoblauch & Dill nach Geschmack

Zubereitung:

1. Gurken waschen und in gewünschte Stücke schneiden.
2. Sud aus Wasser, Essig, Zucker und Salz aufkochen.
3. Senfsaat und Gewürze zugeben.
4. evtl. Zwiebeln, Knoblauch und Dill zugeben.
5. Gurken einlegen und heiß abfüllen.
6. ca. 15 Minuten im Topf mit kochendem Wasser oder Einkochautomaten bei 100° sterilisieren.
7. Aus dem Topf raus nehmen.
8. Abkühlen lassen.

Zusatzidee: Senfkaviar selbst gemacht

Ganze Bio Senfsaat kurz in Wasser vorkochen und anschließend in einem milden Sud aus Essig, Zucker und Gewürzen sanft ziehen lassen. Die Körner bleiben ganz, mild und leicht knackig – perfekt zu Fisch, Käse, Salaten oder Fleischgerichten.

Unser Versprechen

Unsere Bio Senfsaat ist ein naturreines, regionales Bio-Produkt aus Bayern, schonend verarbeitet und abgefüllt und Grundlage für unsere handwerklich hergestellten Senfspezialitäten in Creußen (Oberfranken).

Von uns – für dich – aus der Region.