Ofenkarotten mit Lavendelöl und Koriander

Ofenkarotten mit Lavendelöl und Koriander

Mit Lavendel-Würzöl verfeinerte Karotten mit einem Hauch von Thymian und Koriander – Ein Tanz der Aromen 

Kochutensilien

• Keine speziellen notwendig

• 600 g Karotten
• 1 EL Olivenöl zum Backen
• 1 TL Honig
• 1½ EL Lavendelöl

• Salz und Pfeffer
• 1 EL Gehackte Walnüsse
• 1 gehäufter TL Koriandersamen
• Frischer Thymian

Anleitungen

1. Karotten schälen und in Stifte oder schräge Scheiben schneiden. Mit dem Olivenöl, den Koriandersamen, Salz und Pfeffer vermengen. Das Lavendelöl noch nicht dazugeben.
2. Auf ein Backblech geben und bei 200 °C Ober-/Unterhitze 25-30 Minuten backen, bis die Karotten weich und leicht gebräunt sind.
3. Karotten vom Blech nehmen und kurz abkühlen lassen. Erst dann das Lavendelöl und den Honig darüberträufeln und vorsichtig schwenken. So bleibt das Aroma blumig und wird nicht bitter.
4. Mit gehackten Walnüssen und etwas Thymian bestreuen. Warm oder lauwarm essen.
5. Dazu Passt sehr gut unser Quark-Dip mit Zitronenmyrtenöl. Guten Appetit!