Bio Leindottermehl aus Bayern

Bio Leindottermehl aus Bayern kaufen – nachhaltig & proteinreich

Unser Bio Leindottermehl aus Bayern wird aus dem Presskuchen unserer eigenen kaltgepressten Bio-Leindottersamen (Camelina sativa) hergestellt. Es ist ein besonders nachhaltiges Zero-Waste-Produkt, das entsteht, wenn wir aus den regionalen Samen unser hochwertiges Leindotteröl pressen. Das fein gemahlene Mehl ist glutenfrei, sehr eiweißreich und enthält wertvolle Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe und Antioxidantien.

Auf einen Blick

• 🌱 Bio Leindottermehl aus Bayern – aus regionalen Bio-Leindottersamen (Camelina sativa)
• ♻️ Nachhaltig & Zero-Waste – hergestellt aus dem Presskuchen unseres Leindotteröls
• 💪 Sehr eiweißreich – mit allen essenziellen Aminosäuren
• 🌾 Glutenfrei & ballaststoffreich
• 🥜 Mild-nussiger Geschmack – vielseitig einsetzbar

Nachhaltiges Bio Leindottermehl aus Bayern – proteinreich, glutenfrei und ressourcenschonend.

Nachhaltigkeit & Herkunft

Unser Bio Leindottermehl aus Bayern ist ein echtes Zero-Waste-Produkt. Es entsteht aus dem Presskuchen, der nach der schonenden Kaltpressung unserer Bio-Leindottersamen übrig bleibt. Statt dieses wertvolle Nebenprodukt zu entsorgen, mahlen wir es zu feinem, nährstoffreichem Mehl. Die Leindottersamen stammen von kleinen Bio-Bauern aus Nordbayern – kurze Wege, höchste Transparenz und echte Regionalität.

Gesundheitliche Vorteile

• Hoher Eiweißgehalt – enthält alle essenziellen Aminosäuren (komplettes pflanzliches Protein)
• Reich an Omega-3-Fettsäuren – in einem guten Verhältnis zu Omega-6
• Ballaststoffreich – fördert die Verdauung und sorgt für langanhaltende Sättigung
• Antioxidantien – schützen die Zellen vor oxidativem Stress
• Glutenfrei – ideal bei Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie

Verwendungstipps

• Zum Backen von Brot, Brötchen, Pfannkuchen oder Keksen (bis zu 20–30 % des Mehls ersetzen)
• In Müsli, Porridge oder Smoothies für extra Protein und nussige Note
• Zum Andicken von Saucen, Suppen oder als Bindemittel in Bratlingen
• In Energy-Balls, Proteinriegeln oder veganen Backwaren
• Als nussige Zutat in Quark, Joghurt oder herzhaften Aufläufen

Wichtige Hinweise zum Leindottermehl

Für besten Geschmack und Qualität:

• Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern
• Nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter aufbewahren
• Das Mehl hat eine natürliche grünlich-braune Farbe – ein Zeichen für Frische

Unser fränkisches Lieblingsrezept: Knuspriges Leindottermehl-Knäckebrot

Zutaten (für ca. 15–20 Stück):

• 100 g Haferflocken fein
• 80 g Bio Leindottermehl aus Bayern
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 40 g Sesam
• 2 EL unser Bio Leindotteröl
• 220–250 ml Wasser
• 1 TL Salz
• Optional: etwas Kümmel oder Rosmarin zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
2. Leinöl und Wasser hinzufügen und zu einem gleichmäßigen, etwas klebrigen Teig verrühren.
3. Den Teig dünn auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen (ca. 3–4 mm dick).
4. Mit einem Messer oder Pizzaroller in rechteckige Stücke schneiden und optional mit Kümmel oder Rosmarin bestreuen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C Umluft ca. 45–55 Minuten backen, bis das Knäckebrot goldbraun und knusprig ist.
6. Vollständig abkühlen lassen – fertig ist das proteinreiche, nussige Knäckebrot aus Bayern!

Guten Appetit – und genieße die nachhaltige Kraft des Bio Leindottermehls aus Bayern!

Von uns – für dich – aus Creußen (Oberfranken)

Handwerkliche Ölmühle seit 2021. Unser Bio Leindottermehl aus Bayern wird aus dem Presskuchen unserer eigenen kaltgepressten Leindottersamen hergestellt – nachhaltig, regional und voller Nährstoffe.

Passt perfekt dazu

• Bio Leindotteröl
• Haferflocken fein