Chilisenf-Rosmarinkartoffeln

Chilisenf-Rosmarinkartoffeln

Ofenkartoffeln mit leckerer, würziger Marinade aus Bio-Chilisenf und Bio-Rosmarinöl

Kochutensilien

• Scharfes Messer
• Schneidbrett
• Schüsseln
• Pfeffermühle oder Mörser

• 800 g festkochende Kartoffeln
• 3 EL Bio-Chilisenf
• 2-3 EL Bio-Rosmarinöl
• 1 EL Honig (für eine feine, leichte Süße)
• 1 TL Bio-Paprikapulver Edelsüß
• 1 TL Getrocknete Bio-Rosmarinnadeln
• Salz und frischer Pfeffer aus der Mühle oder gemörsert
• Optional: Frische Rosmarinnadeln oder frischer Dill und grobes Salz oder noch besser Fleur de Sel zum Bestreuen 

Anleitungen

1. Kartoffeln waschen und in gleichmäßige Spalten oder Würfel schneiden (nicht zu klein). Mit Küchenpapier gut abtrocknen.
2. Chilisenf, Rosmarinöl, Honig, Paprikapulver, getrocknete Rosmarinnadeln, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Die Mischung sollte kräftig und würzig schmecken.
3. Kartoffeln mit der Chilisenf-Rosmarin-Mischung gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.
4. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze 35–40 Minuten backen. Zwischendurch einmal wenden, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
5. Auf Teller anrichten, mit frischem Rosmarin oder Dill garnieren, Salzflocken darauf verteilen und servieren.
6. Guten Appetit!