Caprese mit Basilikumöl

Caprese mit Basilikumöl

Eine leckere Variante des Caprese – Verfeinert mit Basilikumöl – Auf Ölmühle-Bayreuth-Art

Kochutensilien

• Scharfes Messer
• Schneidbrett
• Pfeffermühle oder Mörser

• 5 Mittelgroße reife Tomaten
• 250 g Mozzarella

• 4 EL Bio-Basilikumöl
• 1 Prise Salz (Salzflocken – Fleur de Sel sind am besten)
• 1 Prise frischen Pfeffer aus der Mühle (z.B. Bio-Tellicherry-Pfeffer)
• Frische Basilikumblätter
• Optional: etwas Balsamico-Creme oder Aronia-Alm-Balsam-Dressing

Anleitungen

1. Tomaten und Mozzarella in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
2. Abwechselnd auf einem Teller oder Platte anrichten.
3. Evtl. Pfeffer im Mörser klein mörsern.
4. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Großzügig mit unserem Bio-Basilikumöl und Optional auch mit dem Balsamico beträufeln.
6. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und kurz ziehen lassen. Danach servieren.
7. Guten Appetit!