Marga's Kren Tafelmeerrettich

Marga's Kren Tafelmeerrettich – fränkisch-würzig aus Höchstadt/Aisch

Unser Tafelmeerrettich von Marga's Kren – hergestellt nach altem bäuerlichem Rezept aus frischen Meerrettichwurzeln vom eigenen Anbau der Familie Schmidt in Höchstadt/Aisch (Franken). Schonend gerieben, mit Brandweinessig und etwas Zucker konserviert – pur, intensiv scharf und aromatisch. Ein echter Klassiker der fränkischen Küche: perfekt zu Tafelspitz, Wurst, Brot oder als würziger Kick in Saucen und Dressings.

Auf einen Blick

• 🌿 Meerrettichwurzeln aus eigenem Anbau – Familie Schmidt, Höchstadt/Aisch
• 🛠️ Nach altem bäuerlichem Rezept – traditionell gerieben & konserviert
• 🔥 Intensiv scharf & frisch-aromatisch – fränkischer Original-Geschmack
• 🌱 Natürlich & ohne künstliche Zusätze – nur Wurzeln, Brandweinessig & Zucker
• 🥄 Vielseitig einsetzbar – zu Fleisch, Wurst, Brot, Saucen oder Rohkost

Der fränkische Klassiker – scharf, aber ausgewogen und voller regionalem Charakter.

Geschmack & Besonderheit

Scharf-würzig, frisch und mit dieser unverkennbaren, intensiven Meerrettich-Note – genau so, wie Kren in Franken schmecken soll. Die Wurzeln aus eigenem Anbau in Höchstadt/Aisch sorgen für höchste Frische und Aroma. Nach altem bäuerlichem Rezept verarbeitet: nicht zu mild, nicht zu aggressiv – einfach authentisch fränkisch und handwerklich perfekt.

Verwendungstipps

• Klassiker: Zu Tafelspitz, gekochtem Rindfleisch oder fränkischer Bratwurst
• Auf Butterbrot oder als Dip zu Rohkost & Pellkartoffeln
• In Saucen rühren (z. B. Meerrettichsoße zu Fisch oder Gemüse)
• Mit Quark oder Joghurt mischen für einen frischen Dip
• Als würziger Kick in Suppen, Dressings oder Kartoffelsalat

Wichtige Hinweise

Für besten Geschmack und Haltbarkeit:

• Kühl lagern (Kühlschrank empfohlen nach Öffnen)
• Nach dem Öffnen zügig verbrauchen
• Bei Kontakt mit Luft kann die Schärfe etwas nachlassen – Glas gut verschließen

Tipp: Portionsweise einfrieren – so bleibt die Frische und Schärfe monatelang erhalten!

Unser fränkisches Lieblingsrezept: Schnelle Meerrettichsoße zu Tafelspitz oder Wurst

Zutaten (für 4 Portionen):

• 4–5 EL Marga's Kren Tafelmeerrettich
• 30 g Butter
• 30 g Mehl
• 400 ml Fleischbrühe (oder Gemüsebrühe)
• 100–150 ml Sahne oder Crème fraîche
• Salz, Pfeffer, etwas Zucker nach Geschmack
• Optional: Spritzer Zitronensaft für Frische

Zubereitung:

1. Butter in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren und 1–2 Min. anschwitzen (hell bleiben lassen).
2. Mit der Brühe ablöschen und unter Rühren aufkochen – ca. 5 Min. köcheln lassen, bis cremig.
3. Sahne/Crème fraîche einrühren und Hitze reduzieren.
4. Marga's Kren Tafelmeerrettich einrühren – nicht mehr kochen, damit die Schärfe erhalten bleibt.
5. Mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und ggf. Zitrone abschmecken – fertig!

Guten Appetit – und genieße den echten fränkischen Kren-Geschmack!

Von uns – für dich – aus Creußen (Oberfranken)

Handwerkliche Ölmühle seit 2021. Mit Stolz im Sortiment: Marga's Kren Tafelmeerrettich – authentisch fränkisch, aus eigenem Anbau in Höchstadt/Aisch. Weil Regionalität und Tradition einfach besser schmecken.

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