Hanföl

Hanföl wird aus den Samen des sogenannten Speisehanfs gewonnen und ist im Gegensatz zu Medizinalhanf nahezu frei von psychoaktiven Substanzen (THC).

Unser Hanföl zeichnet sich durch einen herben, nussigen Geschmack aus. Die gelb-grünliche Farbe resultiert aus dem enthaltenen sekundären Pflanzenstoffen, wie Chlorophyll und Carotinoiden. Zudem liefert Hanföl ein ausgewogenes ungesättigtes Fettsäureprofil, Vitamin E und B.

Sparsam eingesetzt, können Dressings und Marinaden zu einem einzigartigem Geschmackserlebnis verfeinert werden. Auch im Kosmetikbereich wird das Öl zur Verbesserung des Hautbildes und Linderung von Reizung eingesetzt.

Darum ist Hanföl gesund:
Unser Hanföl punktet vor allem durch die ausgewogene Mischung an mehrfach ungesättigten Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren. Diese wirken in richtigem Verhältnis entzündungshemmend, regulieren die Hormonproduktion, stärken das Immunsystem, senken den Cholesterinspiegel und verbessern die Sauerstoffaufnahme sowie den Stoffwechsel. Sekundäre Pflanzenstoffe, wie das Chlorophyll haben einen entgiftenden Effekt. B-Vitamine dienen zur Erhaltung wichtiger Stoffwechselprozesse, Vitamin E wirkt als Antioxidant und neutralisiert freie Radikale. Beta-Carotin hat als Vorstufe von Vitamin A positive Auswirkung auf die Sehkraft. Hanföl wird durch die feuchtigkeitsspendende Wirkung zum einen zur Reinigung und Zellerneuerung eingesetzt, und kann zudem durch die beruhigende Wirkung zur Behandlung bei Juckreiz, Ekzemen, Neurodermitis und Schuppenflechte verwendet werden.

Fettsäuren in Hanföl:

Leindotteröl

Unser Leindotteröl wird aus den Samen des Leindotters, einer Pflanze aus der Familie der Kreuzblütengewächse gewonnen.

Der Geschmack ist wesentlich blumiger als der des Leinöls und wird meist als nach „Wiese duftend“ und leicht scharf schmeckend beschrieben. Mit einem frischen, krautigen Geschmack passt das Öl hervorragend zum Verfeinern von Dressings oder Dips oder zu Gemüse, wie Spargel mit Kartoffeln.

Neben einem besonders hohen Vitamin E Gehalt, weist Leindotteröl ein ausgewogenes ungesättigtes Fettsäureprofil, mit einem dennoch niedrigeren Omega-3-Fettsäureanteil im Vergleich zum Leinöl auf.

Darum ist Leindotteröl gesund:

Leindotteröl ist besonders reich an Alpha-Linolensäure, welche zur Gruppe der Omega-3-Fettsäuren zählt und wichtige Funktionen bei der Hormonproduktion, der Funktion von Nerven, Muskeln und Augen oder dem Aufbau von Zellmembranen erfüllt. Das enthaltene Vitamin E schützt die Körperzellen als Antioxidanz vor freien Radikalen wirkt sich positiv auf den Fettstoffwechsel aus und ist an der Steuerung der Keimdrüsen beteiligt.

Fettsäuren in Leindotteröl:

Leinöl

Unser Leinöl wird aus der braunen, dunklen Leinsaat des Gemeinen Lein (Flachs), aus der Familie der Leingewächse gewonnen und zählt zu den frühesten, historischen Agrar- und Ölpflanzen Eurasiens.

Es zeichnet sich durch einen besonders kräftigen, vollmundigen, nussigen Geschmack aus und eignet sich damit ideal zum Verfeinern von Salatdressings, zu Quark, Suppen, in Smoothies oder dem Porridge, sowie ganz einfach pur als Nahrungsergänzung.

Ganz besonders macht unser Leinöl sein spezifisches Profil ungesättigter Fettsäuren, wobei der Omega-3 im Vergleich zum Omega-6-Fettsäure Gehalt beachtlich hoch ist. Zudem sind Tocopherole, wie das Vitamin E und sekundäre Pflanzenstoffe, wie Lignane (Phytoöstrogene) enthalten.

Mariendistelöl

Unser Mariendistelöl wird aus den Samen und Früchten der ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammenden, aber hier heimisch angebauten Mariendistel, aus der Familie der Korbblütler gewonnen.

Geschmacklich lässt es sich in eine mild-nussige und angenehm blumige Richtung einordnen. Damit setzt es spannende Akzente beim Verfeinern von Dips, Joghurt und Smoothies. Zudem wird aber auch als Nahrungsergänzung in der pflanzlichen Heilkunde zu Entgiftung eingesetzt, unter anderem für die Behandlung von Lebererkrankungen.

Mariendistelöl wirkt durch den hohen Gehalt ungesättigter Fettsäuren und Vitamin E antioxidativ und wird aufgrund des gesundheitsförderndem Inhaltsstoff Silymarin in der pflanzlichen Heilkunde zur Behandlung innerer Organerkrankungen (Leber) geschätzt.

Darum ist Mariendistelöl gesund:

Silymarin fördert nachweislich den Leberstoffwechsel, entgiftet die Leber, indem es die Leberzellen vor Zellgiften abschirmt und hat zudem eine regenerative Wirkung auf die Leberzellen. Damit einhergehend wird die Gallensaftbildung angeregt, wodurch Gifte leichter aus dem Körper abgeführt werden können. Neben der entgiftenden Wirkung, Stärkung der Leber und Behandlung von Schäden innerer Organe, senken die Inhaltsstoffe des Öls den LDL-Cholesterinspiegel und wirken Migräne und Krampfadern sowie Magen-Darm-Beschwerden entgegen. Zudem finden sich in der Heilpflanze weitere Flavinoide, denen eine entzündungshemmende, durchblutungsfördernde, harntreibende sowie krampflösende Wirkung nachgesagt wird.

Fettsäuren in Mariendistelöl:

Rapsöl

Raps hat einen hohen Stellenwert in der modernen Landwirtschaft, wobei das Rapsöl nur aus bestimmten Rapsarten hergestellt werden kann.

Unser kaltgepresstes Rapsöl besitzt einen relativ neutralen, aber dennoch fein mild-nussigen Geschmack, wodurch es sehr vielseitig in der kalten und warmen Küche verwendbar und ideal für den täglichen Bedarf, wie z.B. zur Verfeinerung von Salaten oder sanftem Braten geeignet ist.

Zudem ist unser Rapsöl in Bioqualität besonders reich an ungesättigten Fettsäuren, Vitamin E, A und Karotinoiden, wodurch es entzündungshemmende und gesundheitsfördernde Wirkung besitzt. (Details können in der Rubrik Gesundheit nachgelesen werden)

Darum ist Rapsöl gesund:
Neben ungesättigten Fettsäuren, wie wie Ölsäure und einem ausgeglichenen Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren ist Rapsöl außerdem reich an Vitamin E, A und Karotinoiden. Vitamin E fungiert als Radikalfänger, der unsere Zellen vor Schädigungen durch freie Radikale (sehr reaktive Teilchen) schützt. Auch Karotinoide fangen als Antioxidantien freie Radikale ab und wirken entzündungshemmend. Dadurch lassen sich Alterungsprozesse verlangsamen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen kann vorgebeugt werden.

Fettsäurezusammensetzung im Rapsöl

Schwarzkümmelöl

Das Öl wird aus dem Samen des Echten Schwarzkümmels "Nigella sativa" gewonnen. Ursprünglich stammt er aus dem nahen Osten, wurde im alten Ägypten auch als das „Gold der Pharaonen“ bezeichnet und wird seit Jahrtausenden als Gewürz und traditionelles Haus-, und Heilmittel eingesetzt.

Entscheidend für die Gesundheit, Qualität und Geschmack des Öls ist der ausgewogene Anteil ungesättigter Fettsäuren und der Gehalt verschiedener sekundärer Pflanzenstoffe, sowie ätherischer Öle. Vor allem das Thymoquinon hat antibakterielle, entzündungshemmende und antiallergische Wirkung.

Unser Schwarzkümmelöl wird aus den regional und in Bioqualität angebauten hochwertigsten Samen gewonnen und hat einen ganz eigenen intensiven, leicht scharfen, bitteren und pfeffrigen Geschmack. Bereits sparsam dosiert erweist es sich somit als idealer Begleiter für viele herzhafte und orientalische Gerichte. Auch in Verbindung mit Dips, Dressings und Soßen harmoniert das pikant-würzige Öl hervorragend.

Darum ist Schwarzkümmelöl gesund:

Schwarzkümmel ist ein vielseitiges und durch Studien belegtes gesundheitliches Heilmittel und wirkt unter anderem antioxidativ, entzündungshemmend, antibakteriell, antiparasitär, antiviral, blutdrucksenkend, stärkend auf das immunsystem, schützend auf die Zellen, insbesondere auf die Lunge, die Leber und die Nieren, sowie krebshemmend.

Die sekundären Pflanzenstoffe, wie Sapione und Gerbstoffe regulieren nachweislich allergische Symptome, wie Heuschnupfen und können und Asthma-Beschwerden lindern. Außerdem weist Schwarzkümmelöl ein vielseitiges Profil an Mineralstoffen, wie Selen, Zink, Magnesium und Kupfer aus. Zu den Vitaminen gehören Beta-Carotin, verschiedene B-Vitamine, Folsäure, Biotin sowie Vitamin C und E. Die ätherischen Öle und weiteren sekundären Pflanzenstoffe wirken sich zudem positiv auf den Blutzucker- und Cholesterin-Spiel aus und wirken Magen-Darm-Beschwerden entgegen, da sie verdauungsfördernde und keimtötende Wirkung haben.

Fettsäuren in Schwarzkümmelöl:

Senföl

Senföl wird aus den Samen des Schwarzen Senfs, aus der Familie der Brassicaceae  gewonnen, kommt ursprünglich aus Asien und dient auch in Europa seit dem Mittelalter als Heil- und Nutzpflanze.

Das Öl zeichnet sich durch ein ausgewogenes Verhältnis von Omega-3- zu Omega-6-Fettsäuren und dem Anteil ätherischer Öle aus. Diese bleiben in unserem schonendem Kaltpressverfahhren erhalten und sorgen als Senfölglycoside und dem daraus freigesetzten Isothiocyanate für einen angenehm scharfen, leicht herben Geschmack.

Senföl verfeinert Fisch- und Fleischgerichte ebenso wie Salatdressings, Dips und Gemüsegerichte, ist auch gut für orientalische Speisen geeignet und wird medizinisch in der äußerlichen Behandlung eingesetzt.

Darum ist Senföl gesund:

Die Wirkung der Senfölglycoside, sowohl in der Ernährungsmedizin als auch traditionellen Medizin ist äußerst vielseitig. Die ätherischen Öle stärken das Immunsystem und wirken gegen Bakterien, Viren und Pilze, fördern die Durchblutung und erwärmen die Haut, lösen somit Muskelverspannungen, wirken schmerzstillend, machen die Nasen-Nebenhöhlen und Atemwege für einen verbesserten Sauerstoffaustausch frei, befreien die Bronchien von Schleim, regen den Appetit an, fördern die Verdauung bei fettigen Speisen und stimulieren die Blase. Damit werden die ätherischen Öle aktiv in traditionellen Medizin zur Behandlung von Krankheiten eingesetzt und finden auch äußerlich für Massagen, Wannenbäder, Fußbäder oder feuchte Umschläge Anwendung.

Fettsäuren in Senföl:

Sonnenblumenöl

Sonnenblumenöl kommt ursprünglich aus Nordamerika und ist aufgrund seines milden und besonderen Aroma weltweit eines der meist verwendeten Pflanzenöle. Man unterscheidet jedoch zwischen raffiniertem Sonnenblumenöl, welches durch Erhitzung von Farb- und Bitterstoffen bereinigt wird und unserem nativen, kaltgepresstem Öl, bei dem durch die schonende Gewinnung alle gesunden Inhaltsstoffe enthalten bleiben.

Einzigartig macht unser Sonnenblumenöl der hohe Vitamine E und K-Gehalt, sowie das ausgewogene Profil an ungesättigten Fettsäuren. Durch den milden, sanften Geschmack eignet es sich hervorragend für vielseitige Anwendungen in der kalten Küche, wobei das leicht nussige Aroma vor allem in Dressings und Dips gut zur Geltung kommt.

Darum ist Sonnenblumenöl gesund:

Vitamin E gehört zu den Antioxidantien und schützt die Körperzellen vor den schädlichen Angriffen durch die Bindung freier Radikale. Darüber hinaus Vitamin E essentiell an einem funktionierenden Fettstoffwechsel beteiligt und wirkt sich positiv auf ein gesundes Hautbild aus. Vitamin K ist sowohl für die Blutbildung und Gerinnung, sowie in Bezug auf die Knochengesundheit von großer Bedeutung. Die mehrfach ungesättigten Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren wirken in richtigen Verhältnissen entzündungshemmend, regulieren die Hormonproduktion, stärken das Immunsystem, senken den Cholesterinspiegel und verbessern die Sauerstoffaufnahme und den Stoffwechsel.

Fettsäuren in Sonnenblumenöl:

Kürbiskernöl

Kürbiskernöl kommt ursprünglich aus Südamerika und war in Mexiko aufgrund seines Mikro-Nährstoffreichtums bereits 7000 v. Chr. ein Grundnahrungsmittel. Das „Grüne Gold“ wird nun aus dem schalenlosen Ölkürbis (Cucurbita pepo L. styriaca) gewonnen. Vom traditionell bekannten steirischen Kürbiskernöl hebt sich unser nativ gepresstes Kürbiskernöl bezüglich des Geschmacks und der Nährstoffqualität ab. 

Unsere Kürbiskerne werden schonend kaltgepresst und nicht durch Röstung thermisch vorbehandelt, wodurch sich unser Kürbiskernöl durch einen hohen Vitamine E und K-Gehalt, sowie das ausgewogene Profil an ungesättigten Fettsäuren auszeichnet. Geschmacklich weist das Öl dadurch einen einzigartigen, fruchtigen und intensiven Kürbiskern-Geschmack auf, wodurch es sich hervorragend zum Verfeinern von Salaten und Dressings eignet, aber auch Süßspeisen eine ganz besondere Note verleiht. Unser Geheimtipp: Vanilleeis mit Kürbiskernöl beträufeln. 

Darum ist Kürbiskernöl gesund: 

Das fruchtige, leichte Kürbiskernöl enthält neben den ungesättigten Fettsäuren einen besonders hohen Gehalt an Vitamin E und K. Es hat somit antioxidative Wirkung, kurbelt den Fettstoffwechsel an, trägt zur Knochengesundheit, sowie Blutbildung- und Gerinnung bei. 

Vitamin E gehört zu den Antioxidantien und schützt die Körperzellen vor den schädlichen Angriffen durch die Bindung freier Radikale. Darüber hinaus ist Vitamin E essentiell an einem funktionierenden Fettstoffwechsel beteiligt und wirkt sich positiv auf ein gesundes Hautbild aus. Vitamin K ist sowohl für die Blutbildung und Gerinnung, sowie in Bezug auf die Knochengesundheit von großer Bedeutung. Die mehrfach ungesättigten Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren wirken in richtigen Verhältnissen entzündungshemmend, regulieren die Hormonproduktion, stärken das Immunsystem, senken den Cholesterinspiegel und verbessern die Sauerstoffaufnahme und den Stoffwechsel. 

Fettsäuren in Kürbiskernöl:

Kürbiskerntrester 

Beschreibung 

Unsere Kürbiskerne beziehen wir regional und in Bioqualität, wodurch sich der Kürbistrester nach der schonenden Kaltpressung mit einem intensiven Aroma und besonders hohem Nährstoffgehalt auszeichnet. Der Trester hat einen angenehmen, aber sehr aromatischen, leicht süßlich und intensiv nussigen Schmack. Das Besondere ist seine krümelige Konsistenz durch den hohen, verbleibenden Fettgehalt. Neben der Verwendung für Salate, im Müsli, als Topping auf dem Joghurt, zum Backen oder auch pur, eignet sich der Kürbistrester hervorragend als veganer Parmesan-Ersatz. Dazu wird er lediglich mit Salz und Öl nach eigenem Maß vermengt. Auch zum Herstellen von selbstgemachtem Kürbis-Pesto ist der Trester ideal.  

Nährstoffe 

Der Trester ist reich an Eiweiß, enthält alle essentiellen Aminosäuren und hat einen hohen Ballaststoffgehalt. Er enthält ebenso viele Mikronährstoffe mit signifikanten Gehalten der Mineralstoffe Magnesium, Calcium, Kalium und Eisen. Zudem sind eine Reihe B-Vitamine, Vitamin E und K vorhanden. 

Gesundheitsfördernde Wirkung 

Ballaststoffe fördern eine gesunde Darmflora- und Peristaltik. Eisen fördert die Blutbildung und Magnesium unterstützt die gesunde Funktion von Muskeln und Nerven. Kalium und Calcium wirken im Energiestoffwechsel und stabilisieren Knochen und Zähne. Die B-Vitamine sind unter anderem wichtig für die Nerven und die Funktion deines Herzens und beugen koronaren Herzerkrankungen vor. Vitamin E hat antioxidative Wirkungen, schützt die Haut und regt die Zellerneuerung an, wodurch es als Anti-Aging Mittel gilt. Zudem besteht ein positiver Einfluss auf die Cholesterinwerte, indem der LDL-Spiegel gesenkt werden kann.